垢堌鸡的根源与发展 山东省聊城市垢堌烧鸡与熏鸡有着悠久的传统文化与历史。它是明朝时期朱元章的大臣陈德父子传下来的， 垢堌这个名字是燕王朱棣给封的。 垢堌烧鸡最初是由杞国公陈德传给了儿子临江侯陈镛的。 当时1374年，在建造光岳楼时，陈镛为了犒赏大家，特意在家人的帮助下，做了一百只烧鸡。可是由于陈镛 府邸离工地远，在加上数量众多，运至到工地的时候，烧鸡已经凉了。城墙与光岳楼的修筑是个浩大的工程 修筑时间已经接近晚秋，天气渐凉，陈镛即时发挥，让家人拿来了，修筑光岳楼去掉的剩于木料，堆砌成堆， 架起的支架，把烧鸡放在支架上，开始温热，火烤加烟熏，另烧鸡的香气顿时充满了全城，施工的将领们 早已耐不住香气美味的诱惑，开始品尝这道人间美味了，凡是品尝过的人，都是赞不决口。 陈镛由此启发，在烧鸡的基础上添加了用木料熏烤的工艺，木料选用上好的果木，从而产生了垢堌熏鸡。 陈镛将垢堌烧鸡和熏鸡的做法世代相传，经过世代传人精心改良的秘方传至第十八代传人陈玉灿后， 又结合了现代工艺制作了现在的垢堌烧鸡与熏鸡。 在当今严峻的社会考验下，经过质监局的大力支持与帮助，我们严把质量关，杜绝不合格产品出厂，在加工过程中， 绝对不参加任何防腐剂和食品添加剂，全部选用天然植物调料而成。经市质检所检验，产品全部合格。 为了让这个历史悠久的产品能发扬下去，山东聊城质监局市区两局给予了大力支持，帮助我们实现了三个重要标准化， 厂房标准化，生产工艺标准化，管理标准化。获得了国家颁发的食品生产许可证。从而将垢堌烧鸡与熏鸡 推向了市场，让更多的用户品尝到了这道人间美味。

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